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6月,《中華美食》頻道節目導視

夏至是二十四節氣中第一個被確定的節氣,也是北半球一年中白晝最長的一天。正如俗語中說,“日長長到夏至,日短短到冬至”,此后太陽逐漸南移,便是“吃過夏至面,一天短一線”了。“夏至吃面”是南北皆同的習俗,因夏至時節新麥登場,所以吃面也頗有嘗新的意思。民間傳說,夏至吃熱面還可“避惡”,因為古人認為農歷五月為“毒月”,吃熱面以驅邪祟,用排汗的方法祛除人體內滯留的濕氣和寒氣,也有為家人祈求身體康健之意。
 
從夏至開始,陽極陰生,陰氣居于內,所以,在夏至后,飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的,因此要多吃苦味食物,宜清補。《呂氏春秋•盡數篇》指出:“凡食無強厚味,無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”,又說:“善養生者常須少食肉,多食飯”。在強調飲食清補的同時,勿過咸、過甜,宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
 
  
也許很多人的夏天不過是空調房里四季不變的26度,但是肯定會錯過許多要走出去才能看得見的奇川麗景。不妨與中華美食頻道《時尚旅游》一起,開啟一段陌生而又充滿魅力的心靈之旅。明星、旅行達人、普通驢友都有可能成為你的旅行體驗人,不同的面孔、不同的性格、不同的目的地,讓每一次旅程都是全新的體驗,為你打造一本活色生香的“吃、喝、玩、樂寶典”。
 

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《中華美食》頻道供稿

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